useless

den baerlauch gut waschen, trocknen lassen und die stiele entfernen. in der zwischenzeit die pinienkerne in einer beschichteten pfanne ohne zusaetzliches fett goldgelb anroesten und ebenfalls abkuehlen lassen. danach den baerlauch und die abgekuehlten pinienkerne mit einem puerierstab und unter langsamer zugabe des olivenoel schoen cremig puerieren, den parmesan unterruehren und mit meersalz und frisch gemahlenen pfeffer abschmecken. am besten in (marmelade)glaesser mit "knackdeckel" abfuellen und 30min einkochen, um laengere haltbarkeit zu erreichen.

Zutaten fuer ca. 400ml 200gr frischer biobaerlauch 200ml natives olivenoel 100gr fein geriebener parmesan 100gr pinienkerne meersalz, frischer pfeffer ggfs. frischer chili fuer "feuerpesto"

dieses rezept werd ich wohl echt mal ausprobieren: "toffee-likoer". danke! ;)


1 Packung Sahne Muh-Muhs (Sahne Brocken, Sahne Toffee, Rahmtäfeli, weicher Sahnekaramell)
500 ml Wodka
200 ml Milch oder Sahne
evtl. Zucker

Schneidet die Sahne-Muhs in kleine Stücke.
Je kleiner desto besser – Vorsicht, das Zeug klebt aber besser als Pattex.

Gebt die Stücke in ein verschließbares Gefäß und übergießt es mit dem Wodka.
Leute die Zeit haben, lassen das ganze jetzt 2-3 Tage stehen und rühren mehrmals täglich um. Die Karamellen lösen sich in der Zeit im Wodka auf.
Wer es eilig hat und eine gut ausgestattete Küche sein eigen nennt, darf sich nun einen Pürierstab oder Standmixer nehmen und das ganze ordentlich mit Maschinenkraft bearbeiten. Mehr Power und so, ihr wisst schon ;)

Wahrscheinlich wird sich bei euch ein Schaum auf der Wodka-Karamell-Mischung bilden. Keine Angst, der ist absolut ungefährlich und auch unproblematisch.

Wenn sich die Karamellen komplett aufgelöst haben, gießt die Hälfte Milch oder Sahne hinzu. Sahne lässt eure Mischung etwas dickflüssiger werden als die Milch, hat dafür aber auch mehr Kalorien.
Nun heißt es Probieren. Je nach dem wie stark ihr den Alkohol schmecken wollt, gebt ihr noch noch etwas Milch / Sahne hinzu. Wenn euch eurer Gebräu nicht süß genug ist, hilft der beherzte Griff zur Zuckerdose.

Als letzten Schritt gießt ihr die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Teefilter in eine oder mehrere Flaschen (je nach Größe) und lagert diese im Kühlschrank. Dieses Filtern sorgt dafür, dass mögliche Reste der Sahne Muh-Muhs aufgefangen werden und auch der oben erwähnte Schaum wandert nicht mit in die Flasche. Aufgrund der Sahne bzw. der Milch ist eure Kreation nicht ewig haltbar, was bei dem Geschmack allerdings auch nicht passieren sollte ;)



wobei man das auch sicher lecker mit chilis noch pimpen kann - beim lokalen snapsbrenner gibts auch "schokolade-chili-likoer".


(quelle: chaosblog via systemhelden)

Den Spargel waschen, Enden abschneiden und in schraege Scheibchen schneiden; mit den Oilvenoel und Zucker in einer Pfanne anduensten bzw. leicht karamelisieren lassen. Ricotta, Eier, Sahne und die Haelfte des geriebenen Kaese zusammenruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Blaetterteig in einer Form auslegen, einen Rand hochstehen lassen; auf dem Boden den abgekuehlten Spargel verteilen, darueber den in kleine Wuerfel geschnittenen Schinken geben und die Ricotta Masse daraufgiessen. Zum Schluss den restlichen Kaese daraufstreuen. Fuer etwa 30 Minuten bei 200 Grad Umluft goldgelb backen.

Zutaten fuer 12 Portionen: frischer Blaetterteig 250gr (gruener) Spargel 1 EL Olivenoel 1 EL Zucker 250gr Ricotta 100ml Sahne 3 Eier 150gr gekochter Schinken 200gr geriebener Emmentaler Meersalz, Pfeffer, Muskat

die fertige platine ist von bilex-lp.com angekommen:

hinten jalapenos, vorne pimiento de padron

nur pimiento de padron

die pimientos de padron sind fast alle geschluepft, die jalapenos leider immer noch nicht...

heute fertig geworden und bei bilex-lp.com in auftrag gegeben:




mit dem dfu / flashen via usb feature von dem atmel controller kann man sehr bequem seine eigenen firmwares testen; die erste applikation wird natuerlich das obligatorische "hello world" sein, ich weiss nur noch nicht mit was ich das anzeigen werde ;)

grade mal die ersten ausgekeimten "pimientos de padron" in die jffy torftoepfchen gesetzt, skillers jalapenos saat ist leider nach 2 wochen noch nicht ausgekeimt :(.

bei china-gadgets gabs erst einen link zu einem ebayhaendler, welcher silikonformen fuer eiswuerfel verkauft - in form von titanic schiffchen mit den passenden eisbergen ;)

diese sind mittlerweile nach gut 20tagen versandszeit angekommen und mussten natuerlich sofort getestet werden. funktionieren wunderbar - nur bei den schornsteinen muss man etwas aufpassen, wenn man die fertigen eiswuerfel aus der form drueckt.





(quelle: china-gadgets.de)

heute mal im spamfilter gefunden:


Return-Path: <chris431@cx52.justhost.com>
Received: from cx52.justhost.com (cx52.justhost.com [69.175.62.114])
by sandra.smue.org (8.14.3/8.14.3/randy patches) with ESMTP id p0GE2uRO029494
(version=TLSv1/SSLv3 cipher=DHE-RSA-AES256-SHA bits=256 verify=NOT)
for $CDHAENDLER; Sun, 16 Jan 2011 15:02:58 +0100
Received: from chris431 by cx52.justhost.com with local (Exim 4.69)
(envelope-from <chris431@cx52.justhost.com>)
id 1PeSP9-0003JK-VE
for $CDHAENDLER; Sun, 16 Jan 2011 07:12:23 -0600
To: $CDHAENDLER
Subject: *****SPAM***** Verlaengern Sie ihre Packstation
X-PHP-Script: www.christine-clatworthy.com/mailer.php for 82.195.232.218
From: DHL Express GmbH Reply-To:
MIME-Version: 1.0
Content-Type: multipart/mixed; boundary="----------=_4D32FA92.8E3EA172"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Message-Id: <E1PeSP9-0003JK-VE@cx52.justhost.com>
Date: Sun, 16 Jan 2011 07:12:23 -0600
X-AntiAbuse: This header was added to track abuse, please include it with any abuse report
X-AntiAbuse: Primary Hostname - cx52.justhost.com
X-AntiAbuse: Originator/Caller UID/GID - [1236 32003] / [47 12]
X-AntiAbuse: Sender Address Domain - cx52.justhost.com

Sehr geehrte Kunden,

aufgrund der grossen Nachfrage unseres Packstation Systems sind wir gezwungen
inaktive Accounts fuer neue Kunden freizugeben.
Natuerlich koennen Sie Ihre Packstation auf Wunsch weiterhin wie gewohnt nutzen.

Um Ihre Packstation zu verlaengern, ist lediglich ein Login unter

www packstation.de/kunden/verlaengern.php
<http://www.dhl-packstation15.de/dhl/verifizierung/index.html>

Sollten Sie auf Ihre Packstation verzichten koennen, so ist kein
weiteres agieren Ihrerseits noetig.
Ihr Account wird dann innerhalb von 7 Tagen automatisch an einen Neukunden vergeben.

Wir bedanken uns fuer Ihr Verstaendniss.

Viel Spaß mit Packstation wuenscht Ihnen

Ihr Packstation Team

Servicenummer 01803 / 365 365 (0,18 Euro pro angefangene Minute aus den
deutschen Festnetzen.)



netterweise wurde die domain/der webserver schon vom zustaendigen tech-c gesperrt, wobei man aber ja fast annehmen kann, das der besitzer dieser domain diese bewusst registriert hat. immerhin eine deutsche domain, im vergleich zum letzten phising versuch ;)

auch interessant: der schoene anti-abuse header in der email, als wenns was ganze legales waere.

und: lieber cdhaendler - scheinbar wurde eure datenbank gehackt, da ich schon die zweite spamemail an diese, nur bei euch benutzte emailadresse erhalte. ich gehe nicht davon aus, das ihr absichtlich kunden daten verkauft, wenn dies waere, wuerde ja keiner (zumindest ich) mehr bei euch einkaufen...