Sunday, April 24. 2011
Den Spargel waschen, Enden abschneiden und in schraege Scheibchen schneiden; mit den Oilvenoel und Zucker in einer Pfanne anduensten bzw. leicht karamelisieren lassen. Ricotta, Eier, Sahne und die Haelfte des geriebenen Kaese zusammenruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Blaetterteig in einer Form auslegen, einen Rand hochstehen lassen; auf dem Boden den abgekuehlten Spargel verteilen, darueber den in kleine Wuerfel geschnittenen Schinken geben und die Ricotta Masse daraufgiessen. Zum Schluss den restlichen Kaese daraufstreuen. Fuer etwa 30 Minuten bei 200 Grad Umluft goldgelb backen.
| Zutaten fuer 12 Portionen:
frischer Blaetterteig
250gr (gruener) Spargel
1 EL Olivenoel
1 EL Zucker
250gr Ricotta
100ml Sahne
3 Eier
150gr gekochter Schinken
200gr geriebener Emmentaler
Meersalz, Pfeffer, Muskat
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Monday, April 18. 2011
die fertige platine ist von bilex-lp.com angekommen:
Thursday, April 14. 2011
hinten jalapenos,
vorne pimiento de padron
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nur pimiento de padron
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